這道料理做法簡單又好吃,趕快學起來~~
---- 食材 ----
1馬鈴薯削皮切小塊後，再沖洗一次去除粉感，然後泡在水裡備用。
2把蒜頭切成蒜末。
3炒鍋裡加點油，熱一下鍋，然後把蒜末放入爆香。
4把馬鈴薯瀝乾水份，下鍋炒至有點金黃色。
5接著加入100cc開水，以中火煮滾之後，把醬汁材料全部加入，然後蓋上鍋蓋，以小火煮8~10分鐘收乾湯汁。
6收乾湯汁後關火，撒上一些白芝麻增加香氣。
7完成後即可盛盤食用，可以趁熱吃，也可以放涼後冰到冰箱冷藏後，再拿出來當涼拌小菜吃。
《小撇步》
用這方式煮出來的馬鈴薯口感有點偏脆，如果喜歡鬆軟口感，可以把開水的份量增至300cc，然後以小火慢煮，待水份煮到剩一半時，再加入醬汁材料攪拌一下，然後煮8~10分鐘收汁即可。
電鍋做手工小饅頭
12步驟圖解說明
口味多變、色彩繽紛的小饅頭，用電鍋就可以少量製作哦！把電鍋當成現成的保溫發酵箱，從醒麵到蒸饅頭一鍋搞定，免蒸籠、免控制火候，烹飪新手也能輕鬆學，快來試試看吧~
鮮奶葡萄乾饅頭
材料
中筋麵粉600公克、葡萄乾100公克、細砂糖50公克、酵母粉6公克、泡打粉5公克、鮮奶300cc
作法
1 將中筋麵粉、細砂糖、泡打粉放入盆中，加入酵母粉，再倒入鮮奶。
2 用手將作法1材料混合均勻。
3 取出作法2用雙手揉約2分鐘，至均勻成糰沒有硬塊。
4 加入葡萄乾揉至均勻散開，將麵糰放回盆中。
5 電鍋外鍋加1杯熱水，將作法4放入電鍋，蓋好鍋蓋。
6 靜置發酵約30分鐘至麵糰體積膨漲即可取出。
7 將發酵好的麵糰揉至表面光滑，桿開呈長方形。
8 接著捲成圓筒狀，再搓揉成直徑約2.5公分的長條。
9 用刀將麵糰每3公分切一段。
10 取一蒸盤抹上少許沙拉油（防沾黏）；將麵糰段間隔排入蒸盤。
11 外鍋放一適當蒸架，加入1/2杯水。
12 作法10的蒸盤放在蒸架上，蓋上蓋子靜置約5分鐘後，按下開關蒸至開關跳起即可。
摘自:http://blog.ytower.com.tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E9%9...
◎在發酵或蒸的過程中,如無法掌握,請瀏覽上面網址,祝妳(你)製做成功~~~~
◎配方中,泡打粉5公克,為了健康我是不加的,對麵糰發酵來說,影響不大.
1將青蔥、紅蘿蔔、洋蔥切丁，高麗菜葉、泡菜切絲。
